
Unsere Akademie
Wir bieten spannende, unterhaltsame und bereichernde Weinerlebnisse und Bildung für alle, vom Weinliebhaber bis zum Profi.
Unser Ziel ist es, Europas Anlaufstelle für Weinerlebnisse und Weinbildung zu sein.
Triff das Team
Wir sind eine Gruppe von Weinfachleuten mit mehr als 10 Jahren Erfahrung in der Branche, die mit Leidenschaft anderen beibringen und ihnen helfen, ihre Ziele zu erreichen, ganz gleich, ob sie einen besser bezahlten Job in der Weinbranche anstreben oder einfach nur Selbstvertrauen im Umgang mit Wein gewinnen möchten Menüs in einem Restaurant.

Joe Benvenuto
Mitgründer
Joes Weinausbildung umfasst das Wine & Spirits Education Trust (WSET)-Diplom, die Qualifikation zum Certified Sommelier vom Court of Master Sommeliers – Europa und den Wine & Spirits MBA der Burgundy School of Business in Dijon, Frankreich. Joe begann seine Reise mit dem WSET im Jahr 2020, erreichte eine perfekte Punktzahl beim Level 1 Award in Weinen und bestand die Level 2 und 3 mit Auszeichnung. Joe strebt die Zulassung zum Institute of Masters of Wine-Programm an und bereitet sich auf die Qualifikation zum Advanced Sommelier vor. Joe erhielt außerdem Bestnoten beim Abschluss der strengen Programme der Wine Scholar Guild, darunter den French Wine Scholar (höchste Auszeichnung), den Italian Wine Scholar (Honors), den Spanish Wine Scholar (Honors) und den Sherry Wine Scholar (höchste Auszeichnung). Joe widmet sich seinem Bestreben, andere zu erziehen und den Wein zu demokratisieren, bleibt dabei aber seinen Grundprinzipien Ehre und Integrität treu. Joe leitet die Weinausbildung, die Erstellung von Social-Media-Inhalten und den 500 Wineries Blog.

Gris Cuevas
Mitbegründer
Gris wurde in Mexiko geboren und wuchs dort auf, wo sie bis zu Beginn ihres Berufslebens lebte. Sie hat in zwölf Ländern gelebt und gearbeitet, spricht fließend drei Sprachen und lernt Deutsch. Sie hat in High-Tech-Branchen gearbeitet, von Öl und Gas bis hin zur Cybersicherheit. Sie ist Produktmanagerin bei Google und Mitbegründerin der Zürich Wine Academy. Ihre multikulturelle Erfahrung hat sie gelehrt, dass es notwendig ist, Essen und Wein zu erleben und zu genießen, um eine neue Kultur wirklich zu verstehen und zu schätzen, da es sich um zwei universelle Konzepte handelt, die überall auf der Welt vorkommen und dennoch so unterschiedlich sind. Sie erzählen so viel über die Geschichte, den sozialen Wandel und die wirtschaftliche Dynamik eines Ortes. Griselda ist leidenschaftlich daran interessiert, durch die Kunst der Weinherstellung Erlebnisse zu schaffen und zu liefern, die Menschen mit neuen Kulturen verbinden. Gris leitet die Produkt- und Geschäftsentwicklung für die Zürich Wine Academy.

Nicholas D. Spencer
WSET Lehrer
Nic stammt aus London und hat in Berlin, der San Francisco Bay Area, Washington DC und in den letzten Jahrzehnten in Zürich gelebt. Seine formale Weinausbildung musste warten, bis er nach einer 30-jährigen Karriere als Professor für Materialwissenschaften an der ETH Zürich in den Ruhestand ging. Seine Entscheidung, eine Weinqualifikation anzustreben, fiel während eines unglücklich getimten Besuchs in Mendoza im Jahr 2020, der zu einem unerwarteten zweimonatigen Lockdown in einem Weingut führte. Nach seiner Rettung aus Argentinien durch die britische Regierung begann er mit dem Lernen für die WSET-Prüfungen, zunächst in der Schweiz und anschließend an der Österreichischen Weinakademie in Rust, wo er sein DipWSET (mit Auszeichnung) und seinen Abschluss als Weinakademiker (mit Auszeichnung) erhielt. Nics wissenschaftliche Karriere umfasste die Erforschung der Chemie von Oberflächen sowie Reibung und Schmierung, die sich alle als entscheidend für das Verständnis des Mundgefühls von Wein herausstellten. Nic verbringt jetzt einen Teil seiner Zeit damit, die subtilen Wechselwirkungen zwischen Wein, Speichel und Zunge am Imperial College in London zu erforschen, wo er Gastprofessor ist. Die Lehre von Materialwissenschaftsstudenten war ein lohnender Teil von Nics Karriere an der ETH, und die Lehre von Weinliebhabern und -profis am ZWA ist etwas, das er mit Leidenschaft und großer Freude tut.

Julian Mächler
WSET Lehrer
Nach seinem Masterabschluss in Geschichte und Geographie hatte Julian vor, Lehrer in diesen beiden Fächern zu werden, bevor ihn das Weinfieber packte und er 2019 beschloss, eine Karriere in diesem Bereich anzustreben. Seitdem hat er sein WSET Level 3 und sein WSET-Diplom abgeschlossen. Derzeit arbeitet er als Einkäufer und Produktmanager für ein Weinimportunternehmen in Zürich.Obwohl er mit seinem Job als professioneller Weineinkäufer nicht glücklicher sein könnte, ließ ihn der Gedanke, seiner ursprünglichen Idee, Menschen zu unterrichten, nachgehen zu können, nie los. Mit der Zürich Wine Academy hat er den perfekten Ort gefunden, um seine beiden Leidenschaften zu verbinden, indem er WSET-Kurse unterrichtet.Julian ist ein leidenschaftlicher Hobbykoch und am wohlsten fühlt er sich an einem vollen Tisch mit vielen Weinfreunden. Er ist verrückt nach Jerez, Riesling, Nebbiolo und Pinot Noir.

Matteo Moscatelli
WSET Lehrer
Matteo ist Italiener und ein leidenschaftlicher Getränkeexperte mit einer einzigartigen Mischung aus wissenschaftlichen Kenntnissen und praktischer Erfahrung. Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung als Barkeeper in London und Zürich hat er ein tiefes Verständnis für Spirituosen und Cocktails entwickelt. Derzeit absolviert Matteo ein Studium der Lebensmittelwissenschaft und -technologie und verbindet sein wissenschaftliches Fachwissen mit seiner Liebe zu Spirituosen. Er ist zertifizierter WSET Level 3 Spirituosen-Experte und hat seine sensorischen Fähigkeiten durch IBD-Kurse verfeinert. Sein Ziel ist es, sein Wissen und seine Begeisterung mit anderen zu teilen und komplexe chemische Konzepte zugänglich und interessant zu vermitteln. Durch das Verständnis der Wissenschaft hinter den Spirituosen kann man die Kunst der Cocktailzubereitung wirklich schätzen lernen.

Lilla Fülöp
Champagner Ausbilder
Lilla bringt einen reichen Schatz an Weinkenntnissen und -ausbildung mit – sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne. Als zertifizierte Champagner-Ausbilderin, zertifizierte Sommelière und WSET-Ausbilderin verbindet sie berufliche Qualifikationen mit einer echten Leidenschaft für das Unterrichten. Als Spezialistin für spanische Weine und angehende Rioja-Ausbilderin (derzeit in Ausbildung) ist Lilla davon überzeugt, dass Wein nichts mit angeborenem Talent zu tun hat, sondern mit erlernbaren Fähigkeiten und Wissen. Und wie sie gerne sagt: „Leidenschaft verleiht allem Tiefe und Geschmack – insbesondere Wein.“ In den letzten sechs Jahren unterrichtete sie Önologie, Wein und Spirituosen sowie Fine Dining Service an mehreren Hotelfachschulen rund um den Vierwaldstättersee. Heute gründet sie in Zusammenarbeit mit der Deutsch-Schweizer Sommeliervereinigung ihre eigene Sommelier-Schule – eine Initiative, die ebenso zukunftsweisend wie authentisch ist. Lilla hat eine besondere Leidenschaft für Champagner und Schaumweine und zeichnet sich durch ihre Kompetenz in der Kombination von Speisen und Weinen aus – eine Fähigkeit, die sie sowohl in ihrer Lehrtätigkeit als auch in ihrer Arbeit als Chef-Sommelière einer internationalen Hotelgruppe einbringt. Außerdem leitet sie eine Sommelier-Verkostungsgruppe, in der sich zweimal im Monat aktive Sommeliers treffen, um ihren Gaumen in einer professionellen und dennoch kollegialen Atmosphäre zu verfeinern. Lilla stammt ursprünglich aus Ungarn und verbrachte einen Großteil ihres Lebens in den USA – sie lebte und arbeitete in Florida, Kalifornien, Maine und Washington, D.C. –, bevor sie vor acht Jahren nach Luzern zog. Auch heute noch bringt sie diese internationale Perspektive in jedes Glas, das sie einschenkt, und in jede Unterrichtsstunde, die sie leitet, ein.
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Max Langstrof, IWS, SWS, WSET3
Wine Scholar Guild Lehrer
In Deutschland geboren und aufgewachsen, zog Max vor über zehn Jahren beruflich in die Schweiz und verliebte sich sofort in die unberührte Natur des Landes und die pulsierende Metropole Zürich. Obwohl er in der Nähe der renommierten Weinregion Rheinhessen aufwuchs, entfachte sich seine wahre Leidenschaft für Wein erst während des Corona-Lockdowns. Was als Hobby begann, entwickelte sich rasch zu einem systematischen Selbststudium, in dessen Rahmen er bislang die Zertifizierungen WSET 2, WSET 3 und den Italian Wine Scholar erworben hat. Als "Kind des Internets" mit einer lebenslangen Faszination für Technologie und für komplexe Systeme unterstützt Max Unternehmen als IT-Consultant und Solution Architect bei der Modernisierung und Optimisierung ihrer IT. Diese gleiche Neugier prägt auch seinen Blick auf Wein: als präzise abgestimmtes Produktionssystem, in dem jeder Schritt zählt, als lebendiger Ausdruck von Geschichte und Kultur, als multi-sensorisches Erlebnis – und natürlich als köstliches Getränk. Max ist stets auf der Suche nach spannenden Rebsorten, charaktervollen Weinen und unerwarteten Kombinationen – von verborgenen Schätzen über experimentelle Abfüllungen bis hin zu perfekten Food-Pairings. Einige seiner Entdeckungen und Reisen teilt er auf seinem Blog [cloudandcabernet.com](https://cloudandcabernet.com). Neben Wein hat er auch eine besondere Vorliebe für Whisky, insbesondere für die rauchigen Malts von Islay. Das Einzige, was Max noch mehr Freude bereitet als das Lernen, ist das Weitergeben seines Wissens und anderen dabei zu helfen, ihr Potenzial zu entfalten – sowohl seinen Kunden als auch anderen Weinliebhabern. An der Zurich Wine Academy bringt er sein umfassendes Verständnis von Wein und seinen strukturierten Lehrstil in das Wine Scholar Program ein und vermittelt angehenden Studierenden sowohl ein solides Fundament an Wissen als auch eine neue Wertschätzung für dieses jahrtausendealte Kulturgut.

Sophie Douma, FWS, WSET3
WSET Lehrer
Sophies Neugier für Wein begann schon früh, gefördert durch Reisen mit ihren Eltern durch die Weinregionen Europas, bei denen sie oft in lokalen Weingütern Halt machten. Im Jahr 2024 beschloss sie, ihrer Leidenschaft Ausdruck zu verleihen, indem sie ihre Reise in einem Weinblog dokumentierte und sich intensiv mit der Weinkunde beschäftigte. Im selben Sommer absolvierte sie die WSET-Stufen 1, 2 und 3, alle mit Auszeichnung, und hat seitdem nicht mehr zurückgeschaut. Da sie in einem Bereich, in dem es immer etwas Neues zu entdecken gibt, weiter lernen wollte, absolvierte Sophie 2025 den French Wine Scholar, ebenfalls mit Auszeichnung. Außerdem gründete sie die Zurich Wine Academy Community, wo sie nun ihre Leidenschaft dafür einsetzt, andere Weinliebhaber durch Veranstaltungen zusammenzubringen, und hofft, eines Tages Weinreisen anzubieten. In der Zurich Wine Academy hat sie die perfekte Plattform gefunden, um ihre Begeisterung und ihr Wissen über Wein zu teilen und andere zu inspirieren. Sophie interessiert sich besonders für weniger bekannte Weinregionen und liebt es, verborgene Schätze zu entdecken, die einen Platz im Rampenlicht verdienen.

Anaïs Zouaki, DipWSET, FWS, SWS
Wine Scholar Guild Lehrer
Als gebürtige Französin, die inmitten der reichen Weinkultur von Paris, der Champagne und Burgund aufgewachsen ist, entwickelte Anaïs schon früh eine tiefe Wertschätzung für die Kunst der Weinherstellung. Diese Leidenschaft führte zu einer formalen Ausbildung in Agrartechnik, wo sie sich das Fundament ihres Weinwissens aneignete. Anstatt jedoch den traditionellen Weg der Weinherstellung einzuschlagen, fand sie ihre wahre Berufung in der Welt des Marketings innerhalb der Wein- und Spirituosenindustrie. Mit über 8 Jahren Erfahrung bei einem der drei weltweit führenden Wein- und Spirituosenunternehmen hat Anaïs ihr Fachwissen in den Bereichen Markenmanagement und Marketingstrategien vertieft und bringt nun Insider-Kenntnisse in die Weinbranche ein. Ihre Karriere führte sie in verschiedene Länder, wo ihre Neugierde sie dazu veranlasste, Weinberge an den unerwartetsten Orten zu erkunden. Von den aufstrebenden Weinregionen Myanmars bis zu den einzigartigen Weinbergen Japans war Anaïs stets bestrebt, die weniger bekannten Geschichten der Weinwelt aufzudecken. Anaïs hat sich dem kontinuierlichen Lernen und der beruflichen Weiterentwicklung verschrieben und verfügt über das renommierte WSET Level 4 Diploma in Wine. Darüber hinaus hat sie sowohl die französische als auch die spanische Wine Scholar-Zertifizierung erworben und damit ihr Fachwissen in diesen Regionen weiter gefestigt. Sie ist außerdem zertifizierte Sake-Sommelière und hat ihr Wissen über Wein hinaus auf die Welt der japanischen Sake-Traditionen ausgeweitet. An der Zurich Wine Academy bringt Anaïs ihr umfangreiches Wissen und ihre Leidenschaft in das Wine Scholar-Programm ein, wo sie die Studierenden mit einer einzigartigen Mischung aus technischem Verständnis, Marktkenntnissen und globaler Perspektive durch die Komplexität des Weins führt.

Brodi
Kopf Welpe
Brodi ist seit seiner Kindheit in die Welt des Weins eingetaucht. Man kann mit Sicherheit sagen, dass er in die Weinbranche hineingeboren wurde. Er hatte die Gelegenheit, mehr Weingüter zu besuchen als die meisten Menschen und hat im Laufe seines Lebens über 300 Weingüter bewertet. Dank ihm besucht das Team hauptsächlich Weingüter, die haustierfreundlich sind, und er hat seine eigene Bewertungsmethode entwickelt. Brodi besucht besonders gerne Weingüter mit Weinbergen, wo er rennen, mit Stöcken spielen und das Wasser trinken kann, das mit der gleichen Erde angereichert ist, die bei der Weinherstellung hilft. Trotz seiner lebenslangen Auseinandersetzung mit der Weinkultur ist Brodi nüchtern geblieben.
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